Atlante del cibo

In questo paragrafo vengono riportati i risultati dello studio condotto sul territorio metropolitano impiegando i principali dati di uso e copertura del suolo disponibili in ambito nazionale ed europeo, al fine di individuare alcune dinamiche di trasformazione. L’analisi delle dinamiche di cambiamento degli usi del suolo gioca un ruolo fondamentale nella fornitura di dati per individuare le tendenze in atto. Per questo, sono state individuate le principali trasformazione che hanno interessato il territorio metropolitano in un arco temporale di circa 60 anni. L’indagine è stata condotta utilizzando i dati derivanti dal progetto CORINE Land Cover (CLC) per il 2018 e la Carta dell’utilizzazione del suolo d’Italia a scala 1:200.000 (CNR-TCI, 1958-1968). Considerato che le due banche dati utilizzano sistemi di classificazione e risoluzione geometrica diversi, sono state svolte delle operazioni preliminari di aggregazione su alcune classi. Tale operazione ha consentito di avere una serie storica confrontabile per produrre una carta delle aree di transizione utile a valutare qualitativamente e quantitativamente la distribuzione territoriale dei diversi fenomeni.

Nella prima fase del lavoro, sono stati estratti i dati della carta dell’utilizzazione del suolo d’Italia a scala 1:200.000 prodotta dal CNR-TCI del 1968 e riferita al 1958 e quelli derivanti dal progetto Corine Land Cover (CLC) per il 2018, a scala metropolitana. Nel 1960 si stima che il 46% della superficie metropolitana risultava coperta da seminativi e prati, mentre le colture permanenti interessavano complessivamente il 12% del territorio. Le zone agricole eterogenee e le aree naturali e semi-naturali coprivano rispettivamente il 7% e il 30% della superficie totale, mentre la copertura artificiale interessava circa il 3% del territorio metropolitano. Nel 2018 la percentuale di copertura artificiale cresce raggiungendo la quota del 13% insieme alle zone agricole eterogenee (21%). In termini percentuali restano stabili le colture permanenti (11%), mentre si riducono le superfici a seminativi (28%) e le aree naturali (24%).  

I cambiamenti sono stati descritti come flussi da una classe di uso del suolo verso un’altra. Negli ultimi 60 anni, del totale delle superfici che hanno subito trasformazioni, la parte più consistente pari a 60.600 ettari ha riguardato il passaggio da aree agricole e naturali a superfici artificiali. Una parcellizzazione delle aree periurbane che ha generato un tessuto discontinuo non più definibile pienamente urbano ma neanche rurale. La parte restante è relativa al processo di abbandono colturale nelle aree agricole più marginali, con la conseguente rinaturazione delle aree più interne e con un maggiore gradiente altimetrico (41.000 ettari). In questo periodo si registra anche una forte tendenza all’intensivizzazione delle attività agricole soprattutto nelle zone pianeggianti e collinari più fertili e accessibili che ha determinato la sostituzione del vecchio mosaico colturale con grandi estensioni monocolturali più redditizie. Circa 14.500 ettari di seminativi sono stati convertiti in impianti di arboricoltura da frutto insieme a quasi 60.000 ettari di aree naturali e semi-naturali. L’agricoltura e la zootecnia rimangono quindi strette in una morsa concentrica e fanno da cuscinetto tra le aree diventate economicamente marginali in cui la natura riprende il sopravvento e aree invece sempre più dominate dall’artificializzazione dei suoli.