2.1.3 Occupati nel comparto dell’agroalimentare per sesso e per tempo di lavoro
La rilevazione campionaria sulle forze di lavoro rappresenta la principale fonte di informazione statistica sul mercato del lavoro italiano. Le informazioni rilevate presso la popolazione costituiscono la base sulla quale vengono derivate le stime ufficiali degli occupati e dei disoccupati, nonché le informazioni sui principali aggregati dell’offerta di lavoro – professione, settore di attività economica, ore lavorate, tipologia e durata dei contratti, formazione.
Dai micro-dati a disposizione per gli anni 2014-2019, si evidenzia una variazione positiva sia del numero di occupati nel settore dell’industria alimentare, delle bevande e del tabacco (+4.610 unità, pari a una variazione positiva del 49%) sia, in misura minore, nel settore dell’agricoltura, silvicoltura e pesca (+121 unità, pari a una variazione positiva dell’1%). Interessante osservare come per questo settore, la variazione positiva sia dovuta all’aumento degli occupati donne (260 unità), che più che compensano la riduzione di occupati uomini (-139 unità). L’agricoltura rimane comunque un settore a bassa presenza femminile (solo circa un quinto degli occupati), mentre il settore dell’industria alimentare, delle bevande e del tabacco mostra una maggiore presenza femminile: nel 2019 erano il 30% degli occupati, comunque in calo rispetto al 34% del 2010.
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Settore |
2014 |
2019 |
Variazione 2014-2019 |
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Maschio |
Femmina |
TOTALE |
Maschio |
Femmina |
TOTALE |
Maschio |
Femmina |
TOTALE |
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n |
% |
n |
% |
n |
n |
% |
n |
% |
n |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
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|
Agricoltura, silvicoltura e pesca |
12.276 |
81% |
2.884 |
19% |
15.160 |
12.137 |
79% |
3.144 |
21% |
15.281 |
-139 |
-1% |
260 |
9% |
121 |
1% |
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Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco |
6.221 |
66% |
3.176 |
34% |
9.397 |
9.849 |
70% |
4.158 |
30% |
14.007 |
3.628 |
58% |
982 |
31% |
4.610 |
49% |
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|
Totale |
18.497 |
75% |
6.059 |
25% |
24.556 |
21.986 |
75% |
7.303 |
25% |
29.289 |
3.489 |
0% |
1.244 |
0% |
4.733 |
19% |
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Nel periodo considerato, nel settore agricoltura, silvicoltura e pesca il numero di occupati di sesso maschile resta pressoché invariato (-1,1%), mentre gli occupati di sesso femminile aumentano del 9,0%. Nel settore dell’industria alimentare, delle bevande e del tabacco, l’andamento è opposto: gli occupati maschili aumentano del 58,3% mentre gli occupati di sesso femminile del 30,9%.
Nel periodo dal 2014 al 2019 è aumentato il ricorso a contratti full-time nel settore dell’agricoltura, silvicoltura e pesca, che passano dall’essere l’81% del totale al 90%. L’industria alimentare, delle bevande e del tabacco, nonostante un aumento del numero di occupati di 4.610 unità, vede un trend opposto, con i temi parziali che passano dall’11% al 16% del totale. Complessivamente, i tempi pieni aumentano del 3% e quelli parziali diminuiscono della stessa percentuale.
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Settore |
2014 |
2019 |
Variazione 2014-2019 |
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Tempo pieno |
Tempo parziale |
TOTALE |
Tempo pieno |
Tempo parziale |
TOTALE |
Tempo pieno |
Tempo parziale |
TOTALE |
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|
n |
% |
n |
% |
n |
n |
% |
n |
% |
n |
n |
% |
n |
% |
n |
% |
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|
Agricoltura, silvicoltura e pesca |
12.325 |
81% |
2.835 |
19% |
15.160 |
13.689 |
90% |
1.593 |
10% |
15.282 |
1.364 |
8% |
-1.242 |
-8% |
122 |
1% |
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|
Industrie alimentari, delle bevande e del tabacco |
8.355 |
89% |
1.041 |
11% |
9.396 |
11.710 |
84% |
2.297 |
16% |
14.007 |
3.355 |
-5% |
1.256 |
5% |
4.611 |
49% |
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Totale |
20.680 |
84% |
3.876 |
16% |
24.556 |
25.398 |
87% |
3.890 |
13% |
29.288 |
4.718 |
3% |
14 |
-3% |
4.732 |
19% |
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