Atlante del cibo

La mappa numero 4.2 evidenzia il numero di aziende agrituristiche che forniscono il servizio alloggio a livello comunale. Per l’anno 2019 si evidenzia la presenza di agriturismi che offrono tale servizio nei comuni del nord dell’area della Città metropolitana e dell’area peri-urbana di Roma. I comuni con il maggior numero di strutture alloggiative agrituristiche sono Roma con 42 aziende autorizzate, Bracciano e Cerveteri con 12. Ridotta è la presenza nei comuni al confine con la Provincia di Frosinone e la Regione Abruzzo.

Il grafico numero 4.4 rileva l’andamento del numero delle autorizzazioni per il servizio agrituristico Alloggio nell’area della Città metropolitana di Roma. Nel periodo 2010-2019 si è assistito ad una crescita del 52% del numero delle strutture ricettive autorizzate. In particolare, si è passati da 121 aziende del 2010 alle 184 del 2019. L’aumento più rilevante è avvenuto nell’intervallo 2016-2019 con una crescita del 17,10%.

Il grafico numero 4.5 mostra la distribuzione percentuale, a livello provinciale, delle aziende che offrono il servizio agrituristico alloggio per l’anno 2019. Il numero maggiore si rileva nella provincia di Viterbo, nella quale si concentra il 47,9% del totale delle aziende autorizzate all’ospitalità agrituristica. La Città metropolitana di Roma segue con il 19% del totale, corrispondente al numero di 184 aziende. Il dato mostra quindi un gap dell’area di Roma rispetto al territorio della Tuscia in termini di presenza di aziende agrituristiche che offrono ai clienti la possibilità di alloggio.

Il grafico numero 4.6 riporta il dettaglio dei servizi agrituristici associati all’Alloggio. In particolare, il grafico confronta i servizi offerti dalle aziende della Città Metropolitana di Roma per gli anni 2010 e 2019. I dati rilevano una crescita per quasi la totalità dei servizi, fatta eccezione per le formule “pensione completa” e “mezza pensione”. La crescita maggiore si rileva per la formula “pernottamento e prima colazione” con il passaggio da 6 a 70 aziende. Rilevante la crescita delle aziende che nel 2019 offrono “alloggio e ristorazione”, con un aumento del 58% per il periodo considerato.