Atlante del cibo

Per quanto riguarda il commercio all’ingrosso invece, le categorie che primeggiano sono sicuramente “altro” quindi gli esercizi all’ingrosso misti, seguiti da ortofrutta e bevande alcoliche. Occupano infatti il 57% del mercato totale dell’ingrosso a Roma.

Anche nel caso dell’ingrosso, il Comune di Roma rappresenta la fetta principale di mercato, occupando il 63% del mercato dell’ingrosso CMRC. La mappa 5.2 mostra la distribuzione degli esercizi all’ingrosso nella CMRC. La versione web della mappa, ne distingue le diverse tipologie.