Frutta che frutta non spreca

Il progetto Frutta che frutta non spreca è promosso da Italmercati e finanziato dal Ministero delle politiche agricole e alimentari e forestali.

Gli obiettivi principali che si pone il progetto sono i seguenti:

• recuperare in maniera innovativa la maggior quantità possibile di eccedenze.
• estendere la shelf-life dei prodotti “in eccedenza” e quindi aumentare le possibilità di utilizzo.
• valorizzare il recupero per fini sociali sia del prodotto fresco che del trasformato.
• sperimentare un nuovo modello di trasformazione che utilizzi come materie prime le eccedenze e che coinvolga il terzo settore.
• aumentare le competenze del terzo settore.

Il progetto è in linea con l’obiettivo SDG2 della FAO in quanto nasce non solo con l’obiettivo di ridurre gli sprechi, ma si propone anche di aiutare gli indigenti e garantire una loro sana e corretta alimentazione. Infatti, frutta e verdura spesso sono carenti nella dieta delle persone in difficoltà.