Mens Sana - L'asSociata

Il progetto Mens Sana, promosso dall’associazione giovanile L’asSociata, è nato dalla volontà di ridurre al minimo gli sprechi alimentari all’interno delle mense universitarie romane e alla possibilità di collegare le realtà locali dell’agroalimentare pontino alla ristorazione universitaria.

Mens Sana vuole proporre di ponderare l’aumento dei costi con l’introduzione di pratiche sostenibili che riducano drasticamente le spese a carico della Regione e dell’azienda appaltatrice. Tra questi, l’introduzione di ingredienti e alimenti a km zero, ove possibile, per diminuire i costi di trasporto.

Il modello Mens Sana prevede, inoltre, la collaborazione tra università ed enti caritatevoli per ridurre al minimo gli sprechi alimentari.