Atlante del cibo

Il grafico riporta il valore regionale alla produzione (espresso in migliaia di euro) dei prodotti DOP e IGP della Città Metropolitana di Roma. Per alcuni prodotti, per esempio l’oliva di Gaeta DOP, il pane casereccio di Genzano IGP, la porchetta di Ariccia e la ricotta di bufala campana DOP, il dato non è disponibile (N.D.).
Per altri prodotti, invece, bisogna considerare che la produzione è localizzata anche al di fuori dell’area metropolitana di Roma.

A questo riguardo, l’abbacchio romano IGP, l’agnello del Centro Italia IGP, il pecorino romano DOP e la ricotta romana DOP sono prodotti nell’intero territorio regionale. Mentre, per quanto riguarda i restanti prodotti, la loro produzione interessa parzialmente o per intero anche le province di Viterbo, Latina, Frosinone e Rieti.

Ad ogni modo, dal grafico si registra un valore regionale maggiore per la produzione della mozzarella di bufala campana DOP, con quasi 21 milioni di euro di fatturato. A seguire abbiamo l’abbacchio romano IGP e il pecorino romano DOP, rispettivamente con 9 e 7 milioni di euro.