3.7.2 Dimensione economica della produzione di carne bovina
La seguente analisi strutturale della filiera orticola della Città metropolitana di Roma deriva dall’interrogazione sul database RICA dei dati aziendali di aziende bovine specializzate a orientamento allevamento e ingrasso (OTE 460) osservate nella provincia di Roma.
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Dati medi aziendali |
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2008-2010 |
2017-2019 |
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Unità bestiame adulta - UBA (n) |
88,37 |
37,58 |
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Produzione lorda vendibile - PLV (euro) |
116.491 |
53.269 |
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Unità lavorative - UL (n) |
1,84 |
1,32 |
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Valore aggiunto - VA (euro) |
88.834 |
40.056 |
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Aiuti EU (euro) |
39.941 |
14.865 |
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PLV/UBA (euro/n) |
1.318 |
1.418 |
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UL/UBA (n/n) |
0,02 |
0,04 |
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VA/UBA (euro/n) |
1.005 |
1.066 |
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Aiuti EU/SAU (euro/n) |
452 |
396 |
Tra il 2008-2010 e il 2017-2019 le UBA medie aziendali sono passate da 88 a 38 (-57%). Questa diminuzione del numero di UBA ha fatto registrare una contrazione anche degli dati aziendali registrati. Di maggiore importanza la diminuzione del valore aggiunto medio (-55%), seguito dalla PLV media aziendale (-54%).
Di minore entità la diminuzione delle unità lavorative (-29%). Anche gli Aiuti UE sono diminuiti (-63%).
Gli stessi dati medi aziendali sono stati poi rapportati alla relativa UBA così da identificare i coefficienti necessari per poter calcolare gli indicatori strutturali relativi all’Area metropolitana di Roma per la filiera della carne bovina (Tabella 3.24).
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Indicatori strutturali |
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2008-2010 |
2017-2019 |
Variazione % |
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Unità bestiame adulta CM - UBA (n) |
25.920 |
22.422 |
-13,50% |
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Produzione lorda vendibile CM - PLV (euro) |
34.169.610 |
31.785.452 |
-6,98% |
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Unità lavorative CM - UL (n) |
541 |
785 |
45,15% |
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Valore aggiunto CM - VA (euro) |
26.057.169 |
23.901.238 |
-8,27% |
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Produttività del lavoro (euro) |
48.192 |
30.455 |
-36,80% |
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Incidenza della PAC |
34,29% |
27,91% |
-19% |
Nel periodo 2008-2010 e 2017-2019 gli indicatori strutturali della filiera bovina per la produzione di carne evidenziano una leggera decrescita del settore. Infatti, si registra una diminuzione della PLV (-7%) e del valore aggiunto (-8%).
In contrapposizione ad un incremento delle unità lavorative (-45%), si evidenzia una diminuzione della produttività del lavoro (-37%). Infine, si registra una diminuzione dell’incidenza del contributo PAC sulla PLV (-19%).
