Atlante del cibo

CRITICITÀ

PUNTI DI FORZA

• Le imprese del comparto agricoltura, silvicoltura e pesca sono in sofferenza (-9,8% unità dal 2010 al 2019). In particolare, il saldo di nati-mortalità è strutturalmente negativo anche se in leggero miglioramento.
• Il settore agricolo dell'area metropolitana soffre la mancanza di un adeguato ricambio generazionale che permetta la continuazione dell'attività agricola e la produzione dei relativi servizi ecosistemici.
• Le imprese femminili nel comparto agricoltura, silvicoltura e pesca sono diminuite del 16,8% dal 2010 al 2019.
• Nonostante la percentuale di adesione sia la seconda in Italia, nel Lazio solo 267

• L’industria alimentare tiene sia sotto il punto di vista delle imprese che degli occupati.
• Notevole aumento degli occupati nel settore della ristorazione e dell’alberghiero (+28,8% fra il 2008 e il 2019), in particolare di sesso maschile (+46,7%).
• Nonostante i dati siano contrastanti, ci sono segnali di un avvicinamento all'agricoltura da parte di molti giovani, che per motivi di diversa natura sono intenzionati ad intraprendere attività imprenditoriali nel settore. 
• Nella Città Metropolitana di Roma Capitale si rileva una radicata presenza di associazioni, aziende e soggetti del terzo settore impegnati nel contrasto alle forme di caporalato in agricoltura.
• Gli infortuni sul lavoro denunciati nel comparto agricoltura, silvicoltura e pesca sono diminuiti notevolmente (da 353 del 2010 a 37 del 2019).