3.8.2 Dimensione economica della produzione di latte bovino e bufalino
Dimensione economica del latte bovino della Città metropolitana di Roma
La seguente analisi strutturale della filiera bovina della Città metropolitana di Roma deriva dall’interrogazione sul database RICA dei dati aziendali di aziende bovine specializzate a orientamento latte (OTE 450) osservate nella provincia di Roma.
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Dati medi aziendali |
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2008-2010 |
2017-2019 |
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Unità bestiame adulta - UBA (n) |
194,86 |
126,54 |
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Produzione lorda vendibile - PLV (euro) |
474.675 |
318.900 |
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Unità lavorative - UL (n) |
4,14 |
2,73 |
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Valore aggiunto - VA (euro) |
319.998 |
169.739 |
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Aiuti EU (euro) |
36.281 |
20.705 |
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PLV/UBA (euro/n) |
2.436 |
2.520 |
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UL/UBA (n/n) |
0,02 |
0,02 |
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VA/UBA (euro/n) |
1.642 |
1.341 |
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Aiuti EU/SAU (euro/n) |
186 |
164 |
Tra il 2008-2010 e il 2017-2019 le UBA medie aziendali sono passate da 195 a 127 (-35%). Questa diminuzione del numero di UBA ha fatto registrare una contrazione anche degli dati aziendali registrati.
Di maggiore importanza la diminuzione del valore aggiunto medio (-47%), seguito da un calo delle unità lavorative (-34%) e della della PLV media aziendale (-33%). Anche gli Aiuti UE sono diminuiti (-43%).
Gli stessi dati medi aziendali sono stati poi rapportati alla relativa UBA così da identificare i coefficienti necessari per poter calcolare gli indicatori strutturali relativi all’Area metropolitana di Roma per la filiera del latte bovino (Tabella 3.29).
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Indicatori strutturali |
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2008-2010 |
2017-2019 |
Variazione % |
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Unità bestiame adulta CM - UBA (n) |
29.306 |
18.690 |
-36,23% |
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Produzione lorda vendibile CM - PLV (euro) |
71.389.409 |
47.101.796 |
-34,02% |
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Unità lavorative CM - UL (n) |
623 |
403 |
-35,31% |
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Valore aggiunto CM - VA (euro) |
48.126.623 |
25.070.483 |
-47,91% |
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Produttività del lavoro (euro) |
77.213 |
62.179 |
-19,47% |
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Incidenza della PAC (%) |
7,64% |
6,49% |
-15% |
Nel periodo 2008-2010 e 2017-2019 gli indicatori strutturali della filiera bovina per la produzione di latte evidenziano una decrescita del settore. Infatti, si registra una diminuzione del valore aggiunto (-48%) e della PLV (-34%). Significativa anche la diminuzione delle unità lavorative (-35%) e della produttività del lavoro (-19%). Infine, si registra una leggera diminuzione dell’incidenza del contributo PAC sulla PLV (-15%).
Dimensione economica del latte bufalino della Città metropolitana di Roma
La seguente analisi strutturale della filiera bufalina della Città metropolitana di Roma deriva dall’interrogazione sul database RICA dei dati aziendali di aziende bovine specializzate a orientamento latte (OTE 450), con caratterizzazione degli allevamenti bufalini, osservate, a causa di un'insufficiente campione nella provincia di Roma, in tutta la regione Lazio.
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Dati medi aziendali |
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2008-2010 |
2017-2019 |
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Unità bestiame adulta - UBA (n) |
141,85 |
326,38 |
|
Produzione lorda vendibile - PLV (euro) |
194.706 |
705.298 |
|
Unità lavorative - UL (n) |
2,93 |
5,15 |
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Valore aggiunto - VA (euro) |
93.762 |
578.472 |
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Aiuti EU (euro) |
4.054 |
25.464 |
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PLV/UBA (euro/n) |
1.373 |
2.161 |
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UL/UBA (n/n) |
0,02 |
0,02 |
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VA/UBA (euro/n) |
661 |
1.772 |
|
Aiuti EU/UBA (euro/n) |
29 |
78 |
Tra il 2008-2010 e il 2017-2019 le UBA medie aziendali sono passate da 142 a 326 (+130%). Questo aumento del numero di UBA ha fatto registrare un incremento anche degli dati aziendali registrati. Di maggiore importanza la crescita del valore aggiunto medio (+517%), seguito dalla PLV media (+262%). Importante anche l’incremento delle unità lavorative (+76%). Infine gli Aiuti UE sono incrementati (+528%).
Gli stessi dati medi aziendali sono stati poi rapportati alla relativa UBA così da identificare i coefficienti necessari per poter calcolare gli indicatori strutturali relativi all’Area metropolitana di Roma per la filiera del latte bufalino (Tabella 3.31).
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Indicatori strutturali |
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2008-2010 |
2017-2019 |
Variazione % |
|
Unità bestiame adulta CM - UBA (n) |
775 |
2.002 |
158,20% |
|
Produzione lorda vendibile CM - PLV (euro) |
1.064.084 |
4.325.366 |
306,49% |
|
Unità lavorative CM - UL (n) |
16 |
32 |
97,25% |
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Valore aggiunto CM - VA (euro) |
512.417 |
3.547.586 |
592,32% |
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Produttività del lavoro (euro) |
31.976 |
112.232 |
250,99% |
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Incidenza della PAC (%) |
2,08% |
3,61% |
73,39% |
Nel periodo 2008-2010 e 2017-2019 gli indicatori strutturali della filiera bufalina per la produzione di latte evidenziano una forte crescita del settore. Si registra un aumento del valore aggiunto (+592%) e della PLV (+306%).
Significativa anche l’aumento delle unità lavorative (-97%) e della produttività del lavoro (+251%). Infine, si registra una crescita dell’incidenza del contributo PAC sulla PLV (73%).
