Atlante del cibo

L’indice di specializzazione Farmers’ Market (FAMA) consente di analizzare la presenza di mercati contadini a vendita diretta nei comuni della Città metropolitana di Roma. L’indice si calcola rapportando il numero di mercati contadini, a livello comunale e provinciale, con la popolazione. L’indice ha un campo di variazione tra il valore di -1 e +1.
I valori negativi indicano l’assenza o la bassa specializzazione del comune in termini di presenza di mercati contadini, mentre i valori positivi identificano quei comuni dove se ne rileva una presenza significativa in rapporto alla popolazione.

La mappa numero 6.5 riporta i valori dell’indice FAMA per i 121 Comuni della Città metropolitana di Roma. Il colore verde indica i comuni ad alta specializzazione (classe >0,50), i quali si concentrano nell’area dei Castelli Romani (Albano Laziale, Ariccia, Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone, Rocca di Papa, Rocca Priora e Zagarolo), ad eccezione di comuni di Bracciano e Canale Monterano. I Comuni ad alta specializzazione FAMA rappresentano solo il 9,09% del totale.
In questi comuni si rileva la presenza di almeno 1 mercato contadino a vendita diretta.
Il Comune di Roma, dove sono presenti venti farmer’s market, registra una specializzazione bassa (tra 0 e -0,25) dovuta al rapporto con la popolazione. L’84,30% dei comuni si trova invece nella classe “Zone critiche” (< -0,50). Il dato rileva la pressoché totale assenza del canale di vendita dei mercati contadini per tutti i comuni dell’area ad est e sud-est della Città metropolitana e dei comuni costieri a nord.